Pâtisserie et confiserie, fabrication et métiers, planche de 1923 to Pinterest (opens in a new window)
Pâtisserie et confiserie, fabrication et métiers, planche de 1923
9,00 €
✓ Original d’époque
✓ Prêt à l’encadrement
✓ Emballage rigide
Planche originale de 1923 consacrée aux métiers de la pâtisserie et de la confiserie, avec gestes de fabrication, gâteaux, machines et préparations.
Inspirations
À découvrir dans Métiers & savoir-faire, Histoire & mémoires.
Contacter La Planche Originale
Le travail des pâtissiers et confiseurs
Cette planche en noir et blanc montre de nombreuses étapes de fabrication : préparation et pétrissage des pâtes, mise en moules, confection et décoration des gâteaux, cuisson et manipulation des produits.
La partie inférieure est consacrée à la confiserie, avec cuisson du sucre, fabrication des bonbons, dragées, pastilles et fruits confits, ainsi que plusieurs machines spécialisées. L’ensemble constitue un témoignage très vivant sur les gestes et équipements de ces métiers.
Attribuée dans le référentiel à Louis Charles Bombled.
Continuer l’exploration
Laissez-vous guider par la curiosité
Explorez la collection par des chemins inattendus.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.