Planche ancienne abattoir, gravure originale années 1930
7,00 €
✓ Original d’époque
✓ Prêt à l’encadrement
✓ Emballage rigide
Planche documentaire originale des années 1930 consacrée à l’abattoir et à son organisation technique, montrant les installations et les différentes étapes du traitement des animaux destinés à l’alimentation.
Inspirations
Dans l’univers Technologies & inventions, elle intéressera les amateurs de patrimoine industriel, d’histoire des métiers et de techniques agroalimentaires.
Cette planche ancienne documente le fonctionnement d’un abattoir des années 1930, à une époque où l’organisation industrielle de l’alimentation se structure autour d’équipements spécialisés.
Une chaîne de travail organisée
L’abattoir regroupe dans un même ensemble les espaces nécessaires à la réception des animaux, aux opérations de préparation, au contrôle sanitaire et à l’acheminement des carcasses. L’architecture cherche à séparer les flux et à faciliter le nettoyage.
Hygiène et modernisation
Aux XIXe et XXe siècles, le déplacement de l’abattage vers des établissements réglementés répond notamment à des préoccupations d’hygiène publique et de contrôle vétérinaire. Ces installations deviennent des équipements techniques à part entière.
La planche constitue ainsi un témoignage rare sur un secteur essentiel mais peu représenté du patrimoine industriel et alimentaire.
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