Boulangerie, fabrication du pain et fournil, planche de 1928
7,50 €
✓ Original d’époque
✓ Prêt à l’encadrement
✓ Emballage rigide
Planche originale de 1928 illustrée par Jacques Maurice Dessertenne et René Leblond, consacrée à la boulangerie. Elle présente l’arrivée de la farine, les outils du boulanger, le pétrissage, le façonnage des pains et leur cuisson au four.
Inspirations
À découvrir dans Métiers & savoir-faire et Histoire & mémoires.
De la farine au pain, le travail du boulanger
Cette planche originale de 1928, illustrée par Jacques Maurice Dessertenne et René Leblond, décrit les principales étapes de la fabrication du pain.
La composition montre l’arrivée des sacs de farine, divers outils de boulangerie, des machines de pétrissage et plusieurs scènes de travail dans le fournil.
On observe également le façonnage manuel des pains, leur disposition avant cuisson et le four à pain avec les longues pelles utilisées par le boulanger.
Une planche très vivante pour les amateurs de métiers anciens, de savoir-faire artisanaux et d’histoire de l’alimentation.
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